Amaretti

amarettiGli Amaretti sono dei dolci  composti da una pasta di mandorle dolci e amare, zucchero, bianchi d’uovo e scorza di limone grattugiata.

 Anticamente venivano preparati per le  nelle occasioni speciali come  matrimoni, cresime, battesimi ecc.

Generalmente a forma tonda con una superficie screpolata e croccante vengono inserite delle  mandorle al centro.

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