Fantasia di crostini con Prosciutto

crostini_prosciutto-199x300INGREDIENTI (per 4 persone)

– 8 fette di Prosciutto Lu Branu

– 8 fette di baguette

– 100 g di olive nere o verdi denocciolate

– 2 spicchi d’aglio (facoltativo)

– olio extra vergine di oliva Lu Branu

– peperoni in agrodolce per accompagnamento

 

Preparare il paté frullando nel mixer le olive nere con uno spicchio d’aglio tritato e 40 ml. di olio, fino ad ottenere una consistenza granulosa. Porre in frigorifero per almeno mezz’ora. In alternativa, andrà bene anche un paté pronto.

Accendere il forno a 200° C e tostare leggermente il pane.

Una volta pronto, preparare i crostini. Su quattro fette strofinare l’aglio, aggiungere su ciascuna il Presunto de Santana da Serra e distibuirvi gli acini di uva lavati e tagliati a metà.

Spalmare le rimanenti fette con il patè di olive nere e completare con le fettine di Presunto de Santana. Servire su un tagliere di legno, accompagnando a piacere con peperoni in agrodolce.

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